精心烹制一碗面让襄阳牛肉面飘香全国

  里，襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司栽培部副总经理秦子宾带领4位农技人员忙着给小麦喷防。

  襄阳牛肉面滋味好坏，面条口感至关重要。“为了让面条更筋道、有嚼头，我们特意选用优质强筋小麦种类‘郑麦9023’，亩产能够到达1200斤左右。”秦子宾说，除了种源好，栽培地块的挑选也有考究。“我们的栽培基地都通过国家级查验测验的组织判定，全部是土质好、水源洁净、远离污染的有机地块，每年检测两次，稀有程度堪比大熊猫。”

  地好种好，办理也要标准科学。公司采纳“六一致”有机小麦出产形式，即一致供种、一致供肥、一致办理、一致收割、一致收买、一致烘干、一致仓储，与农户深度协作，拓宽订单出产。这些小麦经企业精深加工后，以襄阳牛肉面专用面条的身份销往各地。

  不愁管、不愁销的订单式栽培，把企业和农户紧紧栓在一起，极大增强了农户积极性。“不只降低了人工和农资本钱，收买价每斤还比商场高出两毛钱，一亩能多赚500块。”阜丰粮油协作农户、古驿镇孙寨村种粮大户张宝银种了800亩小麦。像张宝银这样的农户，光阜丰粮油就触及10000户。据计算，上一年襄州区粮食作物栽培培育面积达312.5万亩。

  “对餐饮业来说，原材料供给很要害。”区农业乡村局副局长潘登介绍，襄州区公布的“三品一标”和农产品品牌认证奖赏方法，给予无公害农产品、绿色食物、有机农产品和农产品地舆标志资金奖赏，鼓舞企业和农户种好小麦，为襄阳牛肉面供给优质质料。

  上午10时许，走进阜丰粮油的牛肉面出产车间，只见36台全主动石磨面粉机正高速工作，打磨好的石磨面粉经层层工序，化身为一个个面饼。另一侧，牛肉、牛杂出产线、调味包、菜包等出产线也紧锣密鼓地加工出产。

  “正在抢抓工期，4月底，我们速食盒装的‘郭姐农场’襄阳牛肉面将大规模上市。到时候，在各个高铁站、飞机场都能购买到。”公司负责人郭焕芝说，现在现已与全国60多名经销商展开协作，订单爆满。

  好销量的背面，是规模化、标准化、智能化、工业化的有机一致。“为了做好一碗面，公司出资2.8亿元制造恒温智能仓储，建有9000平方米有机食物精深加工车间，引入最新主动石磨机加工面粉，选用微膨化非油炸工艺加工牛肉面。”郭焕芝介绍，现在公司牛肉面日产达45万包、有机面条日产60吨。

  正宗的襄阳牛肉面，考究味香、味厚、有回味。“要像茅台酒相同，入口香、留口香。”郭焕芝说，为了让冲泡即食的襄阳牛肉面尽可能地复原面馆现做口感，公司约请闻名食物专家组成开发团队，用酿造茅台的劲头做好牛肉面。

  在襄州，像阜丰粮油相同施行“襄阳牛肉面公共品牌+企业品牌”双品牌战略的企业不在少数。据襄州区商场监督办理局计算，现在全区取得襄阳牛肉面（盒装）食物出产许可证的企业达8家。他们用现代化出产手法、一致化办理，助推襄阳牛肉面制造标准标准化，把一碗充溢浓郁当地特色的牛肉面，做好做香做广。

  “家人们，现在足不出户就能尝到正宗的襄阳牛肉面，一盒就能发货……”下午5时许，乡村新报全媒记者走进坐落襄州区双沟工业园的湖北小食代科技有限公司，一位主播以电商库房发货区为布景，向全国网友推介速食桶装襄阳牛肉面。

  小食代公司主打牛肉面、牛杂面、海带面、牛油面四大类8个种类的快餐面，产品热销全国。其间，公司研制出产的“能够丫”襄阳牛肉面是全市第一款速食桶装牛肉面。

  遍地开花的实面子馆，传达着襄阳老滋味；乘着电商风口推出的速食盒装面，让这款当地美食香飘全国。

  “我们每天的出产量在2万桶左右，本年一季度出售额在300万元左右，其间线上出售有七成左右。”公司CEO张明恩说，4月中下旬将与闻名带货主播协作。“北上广深和东北地区的顾客更喜爱我们的产品，在外打工的襄阳老乡更是购买主力。”

  让襄阳牛肉面走得更远。2021年，襄阳市出台《牛肉面工业集群开展施行方案（2021—2025年）》，从原材料、工业链等方面标准工业高质量开展。

  上一年底举行的中心乡村工作会议，着重做好“土特产”文章。本年湖北省委一号文件提出，要做大做强农产品加工流转业，继续推进要点农业工业链建造。不久前，襄阳市委乡村工作会议就擦亮“襄”字号农产品品牌，要点打造襄阳牛肉面等区域共用农产品品牌，推进由“卖资源”“卖产品”向“卖品牌”改变作出专门布置。

  羽翼渐丰满，御流行万里。现在，襄州区正鼓舞各类运营主体参加襄阳牛肉面工业开展，支撑企业提高产品发明新式事物的才能，开发“辣改鲜”“煮改泡”等新式产品，要点加强冲泡型牛肉面产品研讨开发。鼓舞企业提高产品的功能性、即食性，抢抓机会，为助推襄阳牛肉面开展奉献襄州力气。到2025年，全市外出开店总数到达2万家，工业链上下游企业到达100家以上，全工业链产量到达100亿元以上。

  出襄水，走汉江，汇长江，襄州人精心烹制的一碗面，正飘香华夏神州。（来历：《乡村新报》）