我国咖啡职业首位技师诞生！这个“上海规范”也要走向全国！

  一杯咖啡暖初冬，第五届我国世界进口博览会刚刚拉下帷幕，全球咖啡盛宴仍在飘香。

  作为全球咖啡馆最多的城市，上海对咖啡人才的需求渐渐的升高。11月26日，2022年上海市咖啡职业职业技能大赛暨第五届上海咖啡大师赛在虹桥世界咖啡港打响，一场聚集人才的“咖啡故事”渐渐开端，我国咖啡职业的首位技师也在上海诞生，咖啡师国家级教材编写作业也真实开端发动，代表着“上海规范”走向全国。

  上海市咖啡职业职业技能大赛是经由上海市职业技能竞赛活动安排委员会办公室同意的上海市一类大赛，也是《国家职业技能规范——咖啡师（2022版）》6月发布以来，上海举行的初次高档咖啡师职业技能等级确定竞赛。

  本次大赛奖项“含金量”极高。上海人社局技师协会咖啡专委会秘书长周芳介绍，大赛成果合格，且排名前50%的合规选手，可取得国家职业技能三级证书。不仅如此，决赛总成果取得榜首名的选手，将直接提升技师等级，取得国家职业技能二级证书，并可优先引荐参与上海市五一劳动奖章”评选。

  一份进博会同款埃塞俄比亚咖啡豆、一份香醇的光亮乳业鲜奶，高手聚集，咖香四溢。记者在现场看到，竞赛选手大都来自麦当劳、Tim Hortons、Seesaw Coffee、挪瓦咖啡等专业咖啡头部品牌，专业性要求更高。通过一天的竞赛，我国咖啡职业的首位技师于今天诞生，30岁的卢道强以精深的技艺拿下了冠军，他也曾是世界拉花大赛我国区冠军，卢道强从事咖啡职业已经有6年半了，“现场发挥的跟自己料想差不多，中心虽有小插曲可是有惊无险。”

  “竞赛含金量渐渐的升高，咖啡职业更受注重，有利于宏扬咖啡文明，构成咖啡职业高技能人才生长的社会气氛。”周芳表明。

  一杯咖啡撬动千亿商场，咖啡在上海已不止于一种消费饮品，更是逐步融入城市的肌理，成为传递城市温度促进城市开展的载体，从长足开展来看，打造咖啡“上海品牌”“上海规范”时不我与。

  在昨日的职业技能大赛期间，虹桥世界咖啡港协同上海技师协会咖啡专业委员会、上海市人社局技师协会等再次推进上海咖啡人才开展，为打造咖啡工业的上海规范、上海规矩更进一步。《咖啡师国家职业技能规范》国家职业技能等级确定训练教程编写专家授聘典礼昨日进行，上海市技师协会为8名专家颁布聘书，这标志着咖啡师国家级教材编写作业的正式发动，“上海规范”将进一步走向全国。

  作为以展贸结合为中心的买卖促进中心，建立一年多的虹桥世界咖啡港叠加虹桥品汇的渠道赋能，构成前店后库相结合、买卖零售相结合、线上线下相结合、展现买卖相结合的“从种子到杯子”的咖啡进出口买卖促进渠道。现在已招引30多家闻名咖啡企业入驻，注册企业20多家，构成职业杰出互动，致力于打造咖啡职业新品策源地。

  从豆到杯，从虹桥品汇看到世界好豆。在26日下午的一场“有故事”咖啡拍卖会上，虹桥品汇再次让爱好者“品”读咖啡故事。一支来自巴拿马评分93.5分的瑰夏以25000元/公斤的价格成交，成为全场 “咖啡王”。来自云南的咖啡也遭到爱好者的亲睐，一笔笔成交表现了我们对云南咖啡的认可。

  来自埃塞俄比亚、哥斯达黎加、墨西哥、危地马拉、巴拿马等国家的精品咖啡豆进行了杯测。香气、酸质、风味、余韵、均衡度……专业爱好者以挑剔眼光看待每一款豆子，还有职业闻名杯测讲师亲临现场进行专业解说。

  夸姣生活，从一杯咖啡开端。活动上，虹桥世界咖啡港举行一系列主题活动，让咖啡成果更多夸姣。“咖啡豆的研磨度、萃取水温、萃取时刻很重要”“咖啡豆的产地和种类不同，拉花的办法也不同”，活动现场，2019年世界咖啡师大赛我国区总冠军亲临现场教我们学习拿铁拉花的流程和办法，以学促教，让更多人了解意式咖啡机、磨豆机的运用，更懂咖啡带来的美和享用；“小小咖啡师”也在专业咖啡师的指导下冲泡出亲手冲泡的榜首杯咖啡。

  虹桥品汇副总经理朱菁表明，未来虹桥世界咖啡港将发挥特征，继续打造人才荟聚、买卖集聚、工业齐聚的专业化咖啡渠道，发挥为咖啡参展商和我国顾客“穿针引线”功用，助推咖啡豆“上海指数”、咖啡师“上海规范”，咖啡职业新开展。