咖啡的产区及特性
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咖啡的出产地带（俗称为咖啡带）为介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中、西非，中东，印度，南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。咖啡的培养之所以会集在此一带状区域，首要是遭到气温的约束。由于咖啡树很简单遭到霜害，纬度偏北或偏南皆不适合，以热带区域为宜，此区域的热度和湿度最为抱负。
现在国际重要的咖啡豆大多数来源于CoffeeArabica及CoffeeRobusta这两个种类。这两种咖啡豆的植株、培养方法、成长环境、形状、成份及加工方法皆不同。一般来说，Arabica咖啡的质量较好，价钱亦较贵。
巴西，这个南美洲最大的国家，以均匀年出口量2到3千万袋的咖啡豆，被称为是国际上最大的咖啡出产国，产值几佔全国际的三分之一，首要种类是天然的Arabica-NaturalArabica）。其次是哥伦比亚，委内瑞拉，秘鲁和厄瓜多尔（水洗Arabica咖啡豆-WashedArabica）。
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